Verkostoja laajentamassa kahdessa pietarilaisessa oppilaitoksessa 16.-18.5.2018

Keskiviikko 16.5.   

Toukokuisena keskiviikkona Esedun koulutusvientivastaava Noora Juuti ja kokkialan opettaja Timo Leso suuntasivat parin päivän matkalle Pietariin. Matkan ohjelmassa oli vierailu yhteistyöyritys hotelli Ambassadoriin sekä kahteen yhteistyöoppilaitokseen: Pietarin Turismicollegeen ja Kaupunkitalouden polytekniseen collegeen.

Keskiviikkoiltana  menimme Ambassador-hotelliin, jossa meillä oli arviointitapaaminen kahden Esedun kokkiopiskelijan sekä ravintolapäällikkö Svetlana Razovnyaevan ja pääkokki Dmitriy Ivanovin kanssa. Opiskelijat saivat erinomaiset arvosanat ja jakso oli mennyt hyvin. Kielitaidon puute ei ollut haitannut työskentelyä ja opiskelijat olivat päässeet tekemään eri osastoilla töitä. Pääosin he olivat tehneet joka buffet-ruokia tai konditoriatuotteita. Pääkokkia kiinnosti lähettää heidän partnerioppilaitosten opiskelijoita meille harjoitteluun ravintoloihin, joissa tehdään suomalaista ruokaa ja sovimme, että se on mahdollista. Pääkokki myös ehdotti, että jos meitä kiinnostaa, on hyvä, jos opiskelijat voivat tulla esim. kahteen eri otteeseen vaihtoon. Näin he oppivat enemmän taitoja ja heidät voi sijoittaa ehkä myös toisella jaksolla vaativampiin tehtäviin. Opiskelijoiden mielestä hotellin keittiössä työskentely soveltuu hieman varttuneimmille opiskelijoille vaativuutensa vuoksi. Sovimme Ambassadorin kanssa jatkavamme yhteistyötä.

Torstai 17.5.

Aamulla lähdimme metrolla Turismicollegeen, jossa klo 11.00 alkoi seminaari. Seminaarin osallistujina oli Turismicollegen henkilökunnan lisäksi henkilöitä mm. Pietarin koulutuskomiteasta, muutamasta yrityksestä, Italiasta, Azerdaidzanista sekä Samiedusta Savonlinnasta. Seminaarin teema oli Ammatillisten koulutuksenjärjestäjien kehittäminen työelämän vaatimusten mukaisesti. Päätimme pitää Samiedun matkailun opettajan Mika Nenosen kanssa yhteisen esityksen, sillä teemamme olivat niin lähellä toisiaan. Puhuimme pääosin siitä, miten meillä ammatillinen koulutus on järjestetty ja miten teemme tiivistä yhteistyötä työelämän kanssa.

Seminaari päättyi noin klo 13, minkä jälkeen lounastimme ja teimme kierroksen oppilaitoksen ravintola-alan opetustiloissa. Oppilaitoksella on Pietarissa useita kampuksia ja heillä opetettavia aloja ovat matkailu- ja hotelliala, ravintola- ja cateringala, liiketalous, rakentaminen ja yrittäjyys. Oppilaitos on menestynyt syksyn 2017 Pietarin Skills-karsinnoissa ja sen vuoksi saanut rahoitusta oppilaitoksen tilojen uudistamiseen.

Oppilaitoksessa on alkanut remontti, jossa uudistetaan kokkipuolen tilat WorldSkills-standardien mukaisiksi. Tilat valmistuvat näillä näkymin syksyyn mennessä.  Oppilaitoksessa tarjotaan mm. esimerkiksi barista-koulutusta ja elintarvikkeiden laadunhallinan koulutusta lisäkursseina.

Seminaarin yhteydessä solmimme yhteistyösopimuksen Turismicollegen ja Ammattioppilaitosten Venäjä-verkoston välillä. Sopimus mahdollistaa mm. opiskelija- ja asiantuntijavaihtojen sekä Skills-kilpailuyhteistyön toteuttamisen.

Perjantai 18.5.

Valitettavasti Timo Leson täytyi lähteä Pietarista jo perjantaiaamuna pois. Noora sen sijaan suuntasi kohti Kaupunkitalouden polyteknista collegea, jossa hänellä oli puheenvuoro opettajien täydennyskoulutuspäivässä. Nooran puheenvuoro oli ensimmäisenä. 

Esittelin puheenvuorossani Suomen koulutusjärjestelmää, Suomen ammatillista koulutusta sekä Esedua. Painotin työelämäyhteistyötä ja ammattiosaamisen näyttöjä sekä osaamisen arviointia tuntimäärien sijaan. Kuuntelin kolmen muun vierailevan luennoitsijan puheenvuorot, minkä jälkeen söimme lounaan ja jatkoimme oppilaitoskierrokselle.

Kierroksella olivat mukana myös Petrovsky collegen Natalia Skripnikova sekä Ammatillisen koulutuksen täydennyskoulutusinstituutista Vladimir Hudik ja Irina Telnjuk. Irina kertoi myös tekevänsä töitä sote-alan oppilaitokselle. Kierroksella näimme mm. radiotekniikan, lämpötekniikan, sähköalan, elektroniikan, mekatroniikan ja it-alan tiloja. Heillä myös valmennetaan kilpailijoita elektroniikassa. Sovimme jatkavamme keskustelua jatkoyhteistyöstä ja kutsuin heidät vierailulle Suomeen.

 
Matka oli erittäin antoisa ja toi monia uusia kontakteja. Päällimmäisenä matkasta jäi mieleen kokkiopiskelijoiden hyvät kokemukset, Venäjä-verkoston sopimuksen solmiminen, vieraanvaraiset kumppanit, mielenkiintoiset oppilaitoskierrokset sekä se, kuinka Venäjällä suomalaista koulutusta pidetään laadukkaana ja arvossaan. Tästä on hyvä jatkaa yhteistyötä!